Mes atidarome savo alaus gamybą: verslo idėją

Alaus gamyba yra aktuali, nes žmonės geria alų ir visada jį gers.

Jo pardavimas kelis kartus viršija net populiarios degtinės paklausą. Kalbant apie visus kitus alkoholinius gėrimus, alus nėra konkurencinis.

Šio puikaus gėrimo gamybos verslas visais atžvilgiais yra teigiamas. Sezoniškumas gali būti laikomas vieninteliu nedideliu trūkumu.

Tačiau galime drąsiai teigti, kad net ir žiemą sumažėjus pardavimams, tokia verslo galimybė gali atsipirkti vos per kelis sezoninius mėnesius.

Remiantis įvairiais vertinimais, alaus daryklos pelningumas yra mažiausiai 40%.

Išsiaiškinkime, kokie yra aludarystės verslo kūrimo etapai.

Biurokratinės procedūros

Svarbu pažymėti, kad alus turi turėti licenciją, todėl būtina apsilankyti mokesčių inspekcijoje.

Kreipęsi į mokesčių inspekciją, turite gauti alaus gamybos licenciją, kuri išduodama per 2–3 mėnesius.

Ir pagaliau turėtumėte įsigyti specialų higienos sertifikatą vykdydami epidemiologinę priežiūrą. Norėdami tai padaryti, turite atiduoti savo produktus tikrinti (gauti apie 2 mėnesius).

Trys alaus daryklų klasės

Alaus gamyba ypač populiari tarp Rusijos verslininkų. Toks verslas yra paklausus ir dėl didelio tautiečių paklausos gataviems gaminiams. Tačiau konkurencijos lygis joje yra gana aukštas. Iš viso Rusijoje atidaryta daugiau nei 10 didelių alaus daryklų, apie 300 vidutinės gamybos įrenginių, o mažų gamyklų skaičius siekia tūkstančius.

Idėjos aktualumas

Alus yra vienas mėgstamiausių rusiškų gėrimų. Nepaisant kylančių alkoholio kainų, jis visada bus populiarus. Yra ir kitų teigiamų aspektų, leidžiančių teigti, kad alaus gamyba kaip verslas yra įdomi ir aktuali idėja. Reikšmingiausi yra šie:

galite atidaryti savo produkciją su gana mažu pradiniu kapitalu;
gebėjimas numatyti (leidžia verslininkui plėtoti savo verslą, kad pagaminti produktai būtų paklausūs pirkėjų tarpe);
sezoniškumo trūkumas (alus piliečių tarpe yra toks pat populiarus kaip gira, tačiau pastarasis turi ryškų sezoniškumą, ko negalima pasakyti apie alų).

Visa tai suteikia verslininkui daug galimybių tobulėti. Idėja gali domėtis patyręs verslininkas, norintis investuoti laisvas lėšas į naują verslo sritį, ir pradedantysis verslininkas be patirties.

Alaus daryklos veislės

Alaus verslas turėtų prasidėti pasirinkus gamybos mastą. Iš esmės apimtys bus nustatomos atsižvelgiant į tai, ar yra pakankamai investicijų. Didelės alaus daryklos yra didelio verslo dalis. Juos atidaro patyrę ir turtingi verslininkai. Tačiau smulkiajam verslui atstovauja du alaus daryklų tipai:

Mikrobūris. Dienai darbo tokia gamykla pagamina apie 500 litrų gatavų produktų.
Mini alaus darykla. Tai didesnio masto gamyba. Paros gatavų produktų kiekis gali siekti 15 000 litrų.

Alaus daryklos yra suskirstytos pagal tai, ar jos užsiima tiesiogine mažmenine prekyba, ar dirba tik su didmeninės prekybos tiekėjais. Pirmasis tipas būdingas antrinei restoranų, kepsnių ir barų pramonei. Kita vertus, rimtesnės alaus daryklos specializuojasi tik alaus gamyboje.

Alaus daryklos taip pat išskiriamos pagal alaus gamybos technologiją. Yra šios veislės:

Viso ciklo įmonės. Tikslinga pasirinkti šį formatą tiems verslininkams, kurie bendradarbiauja su žinomais ir garbingais restoranais, užeigomis ir barais.
Greito ciklo įmonės. Tai yra biudžeto gamybos formatas. Tai gali žymiai sumažinti pradines ir vėlesnes išlaidas. Tai iš esmės pasiekiama dėl mažesnio patalpų ploto, sumažėjusių įrangos ir įvairių filtrų sąnaudų.

Sprendimas atidaryti privatų verslą yra labai svarbus žingsnis pradedančiojo verslininko gyvenime. Pagrindinį vaidmenį vaidina veiklos rūšies pasirinkimas. Reikėtų atsižvelgti į šiuos dalykus:

Svarbu! Teisingai parinkta rinkos niša prisidės prie verslo augimo ir jo pelningumo.

Tarp Rusijos rinkoje esančių krypčių ekonomiškai tikslinga sustoti atidarius savo alaus daryklą. Ir nors šiandien veikia daug alaus daryklų, pradedančiajam dar yra vietos. Privatus alaus gamybos verslas yra gera įmonė, kuri nereikalaus didelių kapitalo investicijų, suteiks galimybę sparčiai augti ir bus gana pelninga.

Organizaciniai reikalai

Teisingai priimti sprendimai dėl būsimo verslo strategijos ir taktikos bus geri dividendai jo plėtrai. Todėl pradžioje pateikiami ir sprendžiami klausimai, įskaitant:

Įmonės tipo pasirinkimas.
Reguliavimo dokumentų registravimas.
Įsigykite reikiamą įrangą.
Būsimos gamybos sričių organizavimas.
Ieškokite partnerių, kurie pirks alų.
Darbuotojų samdymas.
reklaminė kampanija.

Finansinės klausimo pusės sprendimas leis mums sužinoti reikalingų išlaidų sumą verslo projektui plėtoti.

Rinkodaros tyrimai padės apskaičiuoti įmonės privalumus ir trūkumus. Sudarytas verslo planas suteiks tikslų atsakymą į klausimą, ko reikia norint atidaryti mažą gamyklą ir kaip greitai darbas bus pelningas.

Pardavimų rinkos rinkodaros tyrimai

Rinkodaros tyrimų atlikimas pradiniame privataus verslo organizavimo etape padeda būsimiems verslininkams tinkamai pasirinkti sėkmingai reklamuojant būsimą įmonę. Ši veikla susideda iš klausimų serijos būsimiems vartotojams. Remiantis atsakymais, galima parengti SSGG analizę, parodančią, kaip pelninga tam tikrame mieste sukurti mažą verslą. Tai padės nustatyti potencialių pirkėjų procentą, ir tai padės išspręsti alaus daryklos rūšį ir pajėgumus. Į klausimyną reikėtų įtraukti šiuos klausimus:

Investicijos: 3. 55 milijonai rublių

Pelningumas: 430 tūkst. per mėnesį

Atsipirkimo apskaičiavimas: 11–12 mėnesių

Darbuotojai: 6

Alaus gamyba mūsų šalyje nėra įprasta verslo rūšis, todėl privati alaus darykla gali būti gana perspektyvi.

Kaip pradėti alaus gamybos verslą

Pradžia yra gamybos apimčių ir rūšies pasirinkimas. Pagal apimtį ši produkcija skirstoma į:

- namų alaus daryklos - 10–40 l per dieną;

- mikro alaus darykla - nuo 50 iki 500 l per dieną, reikalinga 35–40 m 2 patalpa;

- mini alaus darykla - nuo 500 iki 15 tūkstančių l / parai, reikalingas atskiras pastatas 100-300 m 2;

- alaus daryklos restoranuose - nuo 100 iki 3 tūkstančių litrų per dieną;

Prieš galutinai nusprendžiant dėl alaus verslo atidarymo Rusijoje, reikia apskaičiuoti numatomas gamybos apimtis.

maža alaus darykla, kurios talpa yra 55–550 l / parą;
mini alaus darykla, kurios talpa yra iki 15 tūkstančių l / parą.

Ekspertai mano, kad pelningiausia yra atidaryti įmonę, kurios produkcijos talpa yra iki 1000 litrų per dieną.

Mini alaus daryklos įsteigimas

Kaip atidaryti mini alaus daryklą? Prieš organizuodami alaus daryklą, turėsite rasti vietą, kur pasimėgauti gėrimu. Ji turėtų būti erdvi, kaip išimtis - namų alaus darykla, kurioje nėra numatyta gaminti didelių produktų kiekių.

Teoriškai tai galima organizuoti, tačiau paaiškėja, kad piniginių investicijų požiūriu tai yra nuostolinga.

Norėdami sukurti visapusišką alaus verslą, turite pagaminti apie 100 litrų alaus per dieną. Kalbant apie bylos registravimą, sunku vienareikšmiškai nustatyti reikiamą dokumentų rinkinį, nes alaus gamybai vienuose regionuose taikoma licencijavimas, o kituose - nebūtina. Todėl prieš pradedant savo alaus verslą, rekomenduojama pasikonsultuoti su patyrusiu teisininku.