Kavinės verslo planas

Kiekviena verslo rūšis turi savo riziką, atidarius naują įmonę, yra tikimybė, kad verslas neatsipirks per numatytą laiką. Norėdami to išvengti, verslininkas, planuojantis atidaryti kavinę ar restoraną, nurodo verslo planą su išlaidų skaičiais, plėtros strategija ir atsipirkimo planais. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip teisingai parengti kavinės atidarymo verslo planą.

Verslo plano sukūrimo tikslas

Verslo plano tikslas yra apibūdinti įmonės idėją ir koncepciją. Teisingai parengtas verslo planas padės apskaičiuoti įstaigos atsipirkimo laiką, taip pat atsižvelgti į visas išlaidas.

Norėdami atidaryti įmonę, turite apskaičiuoti ne tik planuojamą pelną, bet ir parengti rinkodaros strategiją, įvertinti konkurentus ir parašyti įrangos sąrašą. Visa tai bus sujungta į aiškiai suformuotą verslo planą.

Kaip parašyti kavinės verslo planą

Kad dokumente būtų tik svarbi informacija ir jis padėtų parengti strategiją, naudojama bendra kavinės verslo plano struktūra, kur kiekvienas elementas padeda pamatyti išsamų įstaigos vaizdą ir tikrai įvertinti įstaigos investicijų grąžos perspektyvos.

Tęsti

Trumpai apibūdinkite informaciją apie kiekvieną verslo plano skyrių: skaičiavimai, reklamos planai, analizė, plėtros strategija. Kavinių verslo plano santrauka paprastai dedama dokumento pradžioje, tačiau parašoma paruošus visus skyrius. Tęsimo tikslas - dominti partnerį, investuotoją ar kredito komitetą.

Svarbu labai kruopščiai parašyti savo gyvenimo aprašymą, naudojant rinkodaros priemones, kad tekstas būtų lengviau suprantamas ir patrauklus. Pats tekstas turi būti parašytas paprastai ir naudingai.

Kavinės ar restorano sąvokos aprašymas.

Trumpas personalo, kurio reikės, aprašymas.

Vasaros kavinės finansinis modelis

Trumpas investicijų memorandumas

Vasaros metu viena populiariausių vietų yra parkai, centrinės miesto gatvės, pylimai ir kitos poilsio vietos. Daugelis žmonių nenori sėdėti tvankiuose restoranuose ir kavinėse, tačiau mieliau leidžia laiką verandose po atviru dangumi.

Todėl vasarą dauguma kavinių ir restoranų atidaro vasaros verandas šalia įstaigos. Besikuriantiems verslininkams taip pat yra galimybė užsidirbti pinigų sezoniniam verslui - atidaryti vasaros kavinę. Jo atsipirkimo laikotarpis yra 5 mėnesiai.

Iš pradžių, norėdami atidaryti vasaros kavinę, turėsite išspręsti jos vietą. Daugiausia savivaldybės nuosavybės teise priklausantys žemės sklypai bus nuomojami, išskyrus atvejus, kai žemę iš privačių savininkų. Reikalingas plotas yra 30 m2. Normaliai veiklai taip pat reikės samdyti 6 žmones.

Kavinė veiks nuo balandžio iki spalio. Bus siūlomi pardavimui gaivieji gėrimai, užkandžiai, kebabai ir paruošta kulinarija. Vidutinis antkainis yra 200%. Per mėnesį bus parduodama apie 1500 litrų gėrimų ir 1700 pavadinimų gatavų produktų. Todėl projekto rodikliai bus tokie:

Pradinės investicijos suma - 380 400 rublių

Mėnesio išlaidos - 259 975 rubliai

Mėnesinis pelnas - 125 522 rubliai

Atsipirkimo laikotarpis - 5 mėnesiai

Verslo, produkto ar paslaugos aprašymas

Geriausia pradėti ruoštis vasaros kavinės atidarymui žiemos pabaigoje, nes optimaliausias atidarymo mėnuo yra balandžio vidurys. Jau šiuo metu lauke tampa šilta ir jauku.

Priežastys gali skirtis. Tai ir žemos kokybės paslaugos, ir netinkamas valdymas. Todėl planavimo etape svarbu parengti verslo planą, atsakingai spręsti šį klausimą. Parengsime finansinį planą, tačiau pirmiausia išanalizuosime šiame dokumente būdingus bruožus.

Projekto aprašymas

• kavinės tipas, vieta, adresas;
• patalpos plotas, vietų skaičius;
• nustatomas visas įrangos ir inventoriaus sąrašas, kurį reikia įsigyti;
• personalas. Vykdant veiklą 1 pamaina, jums reikės: administratoriaus, virėjo, padavėjo, valytojo. Su pamaina personalo vienetų skaičius bus padvigubintas.

Jei dotacijai gauti yra sudarytas verslo planas, būtina atsižvelgti į gyventojų aktualumą ir naudą, socialinius ir ekonominius rodiklius, galimybę organizuoti naujas darbo vietas.

Rengiant planą investuotojams, svarbu tiksliai įvertinti numatomas projekto išlaidas, pajamas, pelningumą ir atsipirkimo laiką. Šiuos komponentus pirmiausia domina privatūs investuotojai.

Rinkos analizė ir kavinės tipo pasirinkimas

Rengiantis atidarymui, reikia išanalizuoti rinką ir konkurenciją. Tai padės nustatyti, kokio tipo kavinės bus paklausios konkrečiame mieste ar rajone.

Tai apibrėžia:

• gyventojų gyvenimo lygis ir pajamos;
• gyventojų skaičius (jaunų žmonių, darbingo amžiaus ir pagyvenusių žmonių santykis);
• kavinių skirstymas į kategorijas;
• tokių įstaigų vieta;
• tokio pobūdžio paslaugų paklausa.

Kitas žingsnis - analizuoti konkurentų veiklą. Nustačius konkurentų veiklos klaidas, svarbiausia neleisti jiems pasirodyti namuose. Svarbu pridėti „žievelę“.

• vaikų kavinės;
• interneto kavinės;
• anti kavinės;
• suši barai;
• blynai.

Įvairių tipų kavinių ypatybės ir jų atidarymo pavyzdžiai aptariami šiame vaizdo įraše:

Mini kavinės verslo planas padės pradedančiam verslininkui, kuris puikiai pradės. Pagrindiniai klausimai prieš pradedant: kaip parengti verslo planą, atidaryti mini kavinę nuo nulio, kiek reikia pinigų pirmaisiais darbo metais.

Parengtame mini kavinės verslo plano pavyzdyje su pradinio kapitalo, pelningumo, reikalingo personalo, rizikos, rinkos analizės skaičiavimais taip pat pateikiama idėjų, kokiais formatais galima atidaryti mažą kavinę.

Atsisiųskite paruoštą mini kavinės verslo planą

Norėdami paruošti mini kavinės verslo planą, verslininkas gali susisiekti su specialistais arba pats jį parengti.

Atsisiųskite nemokamą paruoštą mini kavinės verslo plano pavyzdį

„Mini Cafe“ verslo plano pavyzdys

2GIS agregatorius sudarė pokyčių, paveikusių maitinimo įstaigas 2021 m. pabaigoje, statistiką. Buvo įvertinti miestai, kuriuose gyvena milijonas gyventojų. Bendras įstaigų skaičius padidėjo 15%. Palyginimui, 2021 m. Šis skaičius buvo 5%.

Augimas trijuose sektoriuose:

• Taškai už gėrimų (kavos, arbatos, šviežių sulčių) pardavimą. Jų skaičius, palyginti su 2021 m., Išaugo 57%.
• Maisto gaminimas. Augimas siekė 43%.
• kavinės, kavinės-konditerijos parduotuvės. Jų skaičius padidėjo 28%.

Tarp pirmaujančių regionų yra: Rostovas prie Dono, Krasnodaras, Maskva, Kazanė, Ufa.

Norint atidaryti mini kavinę, verslo plane atsižvelgiama į konkurencijos dydį. Nustatomi privalumai, kurie išskirs naują kavinę panašių įstaigų fone. Formuojamas rezervinis fondas.

Šiuolaikinė infrastruktūra nuolat tobulėja: statomi verslo centrai, statomos naujos prekybos platformos. Visa tai reiškia, kad didėja darbuotojų ir darbuotojų, kuriems, kaip sakoma, karas yra karas, o pietūs - pagal grafiką.

Patinka ir užsiprenumeruokite „Do Business“ kanalą. Tai leis mums paskelbti įdomesnius straipsnius.

Maisto paslaugų pardavimo vietų įsteigimas yra gana pelningas verslas, ypač jei tai daroma geroje vietoje. Tačiau pats pirmasis žingsnis turėtų būti paruoštas kavinės verslo planas, kurio teisingas sukūrimas užtikrins stabilias ir dideles pajamas ateityje.

Kavinės, restoranai, picerijos ir kavinės yra labai paklausios ne tik darbuotojų darbo dienomis. Čia žmonės produktyviai leidžia laiką, kalbasi su draugais, rengia verslo susitikimus ir eina į pasimatymus. Visa tai dar kartą rodo pavyzdį, kad galite ir turėtumėte galvoti apie savo kavinės atidarymą.

Priemonės kategorija ir geografinis aspektas

Visų pirma turėtumėte suprasti, į kokią tikslinę auditoriją jūsų verslas bus nukreiptas, ir atsižvelgti į tai plane. Pavyzdžiui, jūsų būsima įmonė gali būti:

• kavinė, orientuota į vidurinį socialinį segmentą;
• elito lygio kavinė;
• vakarinė kavinė ir kt.

Norint pasiekti maksimalią tikslinę auditoriją, reikia atsižvelgti į vidutinį socialinį lygį. Tokių įstaigų vieta dažnai neturi didelės reikšmės: tokios kavinės gali būti tiek miesto centre, tiek jo miegamuosiuose rajonuose.

Tačiau pageidautina, kad netoliese būtų bent kažkokia perspektyva - biurų pastatai, prekybos centrai ir kt.

Reikėtų atkreipti didelį dėmesį į planą, transporto pervežimą ir patogumą patekti į būsimą kavinę. Kita vertus, jei jis stovės kažkur palei kelią, svarbu suprasti, kad daugelis žmonių pirmenybę teiks ramesnei ir šiek tiek tolimesnei vietai, o ne triukšmui ir šurmuliui.

Konkurentų tyrimai ir klaidų analizė